写真を撮り忘れました・・・

19.04.23 カテゴリー:コラム

日曜日の夜に母の知り合いの方から筍をいただきました。
母はあいにく旅行で留守
筍は掘ってから時間が経つほど えぐみが強くなるので
早目に茹でてあく抜きをしなければ・・・
いつもお母さんにしてもらっていたので
初、皮むきで一枚一枚皮を剥いておりました。
皮が山盛り!!
筍が埋まってしまっていましたが
無事、充分煮込んで茹であがりました。

 

 

ネットで見ると筍の皮のむき方
半分に切って・・・と

皮をむきまくり、爪がかけて タケノコと格闘したのは何だったのか(笑)

 

京都のたけのこは約300年の歴史を持つ春の味覚。

そのままでいただくと柔らかくてとても美味しい。

 

写真の撮り損ない パンフレット

パンフレットには色々なレシピがあったので楽しみに見ていて

ふと気づきました。
剥くのと湯がくことに集中過ぎて写真を撮り忘れてしまいました。
とても立派な筍の写真。。。のはずが、
それも1日たってから思い出しました。

 

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