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亀屋良長さんは、享和３年（1803年）創業の老舗京菓子店です。
【京都市下京区四条堀川東入ル（醒ヶ井角）】
店先には、地下80mから汲み上げた井戸「醒ヶ井」の水があります。

元は、平安時代、六条の源氏の館内にあったと言われ、
室町時代には茶の湯の祖・村田珠光が醒ヶ井の水で足利義政に
お茶を差し上げたと言われています。

こちらのお店の和菓子は、この水を使っているそうです。

伝統ある昔から変わらない和菓子を作られている一方、
可愛らしい季節のお干菓子や、女性パティシエによる和の要素を取り込んだ
洋菓子のブランドも新しく作られています。

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