老舗店が沢山あります。

13.01.11　カテゴリー：コラム
弊社の近くには、老舗のお店が沢山あります。

お茶　料亭　お味噌　呉服　五色豆　清水焼　数えると限が有りません。

昔ながらの佇まいのお店があります。

こちらは、奈良漬のお店で、京都の方は田中　長（たなかちょう　さん）と親しく呼ばせて貰っています。


店先を通るだけで美味しい奈良漬けの香りがします。


1789年創業です。何と224年前ですね。瓜　茄子　胡瓜　等を何度も酒粕に漬け替え　野菜の塩分を抜き

酒粕の味を野菜に移して2年の月日を掛けて仕上げられるそうです。

丁寧に手間を掛けて作られる奈良漬は絶品です。

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