-
丹波篠山 黒大豆枝豆
- 13.10.29 カテゴリー:コラム
-
黒大豆がサヤの中で熟成しきって、黒色になる前の青いサヤの
状態のもので、丹波の秋の特産物として人気があるそうです。
篠山地方では古くから良質の黒大豆が栽培されてきました。
丹波篠山の黒枝豆、 解禁日があるそうです。
枝豆としての旬の時期は非常に短いのですが、その味は非常に
美味しいと人気が高く、毎年秋には多くの方が丹波篠山へお越し
になります。
枝豆は蛋白質、脂肪を主体とするビタミンB1・B2を豊富に含んだ
栄養価の高い健康食品美味しくいただきました。