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春は　筍

夏は　鱧

冬は　大根

季節を味わう秋は　松茸
京都は江戸時代から松茸の産地として知られていました。

現在では、丹波などが知られています。
昔は京都市内周辺の山でも沢山とれましたが、
国産のマツタケは発生量が少なく、最近は外国からの輸入品が多いです。

松茸の料理法では、
焼きマツタケ、土瓶蒸し、松茸ご飯などで食べます。

日本食の良さを体感し
生産者や自然の恵みなどに改めて感謝を実感する食材です。

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