【画像修正・写真修正の専門店】精進料理

18.05.29 カテゴリー:コラム

精進料理は元々、禅寺を中心に発達しました。
肉や魚などを使わずに、野菜や海藻、豆腐、湯葉、生麩、こんにゃくなどを良く使います。

もとは、厳しい修行を行う僧たちのための食事でした。
仏教では、料理を作ることも、食べることも大切な修行。
「精進」とは、勤めに励む、修行に専念するという意味です。

8月に行う行事の地蔵盆行事でも精進料理でのお膳を用意して下さいます。

最近では、生活習慣病の予防やダイエットの観点からも注目され、
また、日本の伝統的な料理形式でありながら、工夫を重ねて発展を続けています。

 

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