丹波篠山 黒大豆枝豆

13.10.29　カテゴリー：コラム
黒大豆がサヤの中で熟成しきって、黒色になる前の青いサヤの

状態のもので、丹波の秋の特産物として人気があるそうです。

篠山地方では古くから良質の黒大豆が栽培されてきました。

丹波篠山の黒枝豆、 解禁日があるそうです。

枝豆としての旬の時期は非常に短いのですが、その味は非常に

美味しいと人気が高く、毎年秋には多くの方が丹波篠山へお越し

になります。

枝豆は蛋白質、脂肪を主体とするビタミンB1・B2を豊富に含んだ

栄養価の高い健康食品美味しくいただきました。

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