糠漬(どぼ漬)

13.07.30 カテゴリー:コラム
嫁いだ時に、持参した糠漬けの糠床、かれこれ数十年が・・・

緩くなると糠を足し、酸っぱくなると塩を足し大切に保管して

今日に至っております。

茄子・胡瓜・大根・蕪・水菜 夏場は西瓜の皮の白い部分を漬けて戴いています。

温かいご飯に冷たいお茶を掛けて戴く糠漬(どぼ漬)乙な味です。

西岡幸子